Eine kalorienarme Gemüsepfanne ist eine leichte, gesunde und schnelle Alternative zu Fleisch oder Kohlenhydraten. Wir zeigen euch unsere 3 liebsten Low Carb Rezepte mit Gemüse zum Nachkochen.
Nach einem langen Tag im Büro will niemand gern ewig in der Küche stehen. Deshalb greifen wir so oft zu schnellen Sattmachern.
Dazu zählen Pizza, Nudeln oder gern auch Brot. Notfalls macht es auch ein Burger oder Kebap vom Imbiss unseres Vertrauens.
Aber besonders abends liegen diese Gericht schwer im Magen. Und rauben uns die eine oder andere Stunde Nachtschlaf.
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Und mal ganz unter uns: Wirkliche Nährstoffbomben, die uns und unseren Körper gut versorgen, sind das auch nicht.
Deshalb haben wir für dich 3 ganz fixe Alternativen! Jede kalorienarme Gemüsepfanne ist schnell zubereitet, schmeckt lecker und enthält viele tolle Vitamine und Nährstoffe. Natürlich ist sie nicht nur gesund. Sondern liegt auch leicht im Magen. :)
Warum du jeden Tag einen Regenbogen verspeisen solltest!
Du erfährst in diesem Beitrag
Kalorienarme Gemüsepfanne: schnell, lecker und gesund
Uns fehlt der Sommer! Deshalb haben wir für dich ein bisschen Urlaubsflair und mediterranes Feeling.
Mediterrane Gemüsepfanne mit Garnelen
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Möhre
- 2 Paprika (gelb)
- 100 g Champignons
- 50 g getrocknete Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Erbsenschoten
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Handvoll Garnelen
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Chili zum Abschmecken
Anleitung
- Zucchini und Paprikas waschen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke zerteilen. Champignons ebenfalls putzen und halbieren. Den Knoblauch pellen und in kleine Stücke schneiden.
- Nun etwas Öl in die Pfanne geben. Knoblauch und Frühlingszwiebel kurz andünsten. Garnelen scharf anbraten und zur Seite stellen.
- Zucchinis und Möhre in die Pfanne geben. Nach 1-2 Minuten kommen Paprika und Champignons dazu. Das ganz wird jetzt gewürzt.
- Während das Gemüse bei mittlerer Hitze gebraten wird, nimmst du die getrocknete Tomaten und zerkleinerst diese. Fange auch etwas Öl auf. Beides gibst du in den letzten Minuten zur mediterranen Gemüsepfanne hinzu.
- Die Pinienkerne lasst du in einer zweiten beschichteten Pfanne ohne Öl andünsten. Wenn sie gold-braun sind, nimmst du sie vom Herd.
- Nach ca. 10 Minuten ist das Gericht fertig. Einfach auf einem tiefen Teller anrichten. Pinienkerne drüber streuen und fertig!
Notizen
- 22,5 Gramm Kohlenhydrate
- 29,1 Gramm Eiweiß
- 13,4 Gramm Fett
Nährwerte
Wer etwas mehr Würze braucht, dem empfehlen wir eine kalorienarme Gemüsepfanne mit Curry, Chili und Zitrone.
Versuch mal diese leckeren Salate im Glas!
Kalorienarme Gemüsepfanne mit Curry
Zutaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 1 TL Zitronenzesten
- 1 EL Olivenöl
- Currypulver, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
- Schäle die Zwiebel hacke sie klein. Paprika, Aubergine und Zucchini in feine Streifen schneiden.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. 2 Minuten die Zwiebeln anschwitzen. Paprika, Aubergine und Zucchini dazugeben.
- Nun kannst du die kalorienarme Gemüsepfanne würzen. Lass das Gemüse so lange garen, bis es weich ist.
- Zum Schluss gibst du Zitronenzesten, Pfeffer, Curry und Chilipulver dazu.
- Wer mag, kann auch Reis dazu machen. Lass es dir schmecken!
Notizen
- 13,7 Gramm Kohlenhydrate
- 4,9 Gramm Eiweiß
- 0,9 Gramm Fett
Nährwerte
Und alle guten Dinge sind drei. :) Hier mein persönlicher Favorit: Die kalorienarme Gemüsepfanne Asia-Style.
Mit diesen Gemüsesorten wird Abnehmen zum Kinderspiel!
Asiatische Gemüsepfanne mit Tofu
Zutaten
- 2 Paprikaschoten (rot)
- 200 g Champignons
- 1 Handvoll Erbsenschoten
- 1 Handvoll Mungobohnensprossen
- 100 g Räuchertofu
- 2 cm frischen Ingwer
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasauce und Chilisauce
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Paprika waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und halbieren. Tofu in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch und Ingwer schälen, klein hacken und in eine Schale geben. Dazu gibst du die Chili- und Sojasauce sowie etwas Wasser. Das Ganze verrührst du gut und lässt es kurz ziehen.
- Nun erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne. Die Tofuwürfel werden 2 Minuten bei starker Hitze angebraten. Tofu dann in einer Schale beiseite stellen. Erst die Champignons und nach 3 Minuten Paprika in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- Jetzt kommt der Tofu dazu. Zum Schluss Erbsenschoten und Mungosprossen. Übergieße die kalorienarme Gemüsepfanne noch mit der Sauce und erwärme sie kurz. Nun alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Reisnudeln oder Reis schmeckt die Asia Pfanne besonders toll. Guten Appetit.
Notizen
- 19,6 Gramm Kohlenhydrate
- 19,4 Gramm Eiweiß
- 7,1 Gramm Fett
Nährwerte
Wow! Dieses grüne Gemüse ist besonders gesund!
Unser Fazit
Schnell und lecker kann auch gesund sein. Diese 3 Gemüsepfannen enthalten wenig Kalorien und dafür viele Vitamine. Je nach dem Inhalt eures Kühlschranks könnt ihr die Rezepte auch einfach variieren. In jedem Fall wünschen wir euch einen guten Appetit. :)
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