Herzhafte Pancakes mit Lachs und Ei sind im Handumdrehen zubereitet. Sie halten lange satt und schmecken mega lecker. Diese Pancakes sind das perfekte Mittagessen, wenn’s mal schnell gehen muss.
Oft kann es bei der Arbeit ganz schön stressig sein. Da kommen unsere pikanten Pancakes genau richtig. Sie sind ideal fürs Büro. Vor allem, wenn nicht viel Zeit zum Kochen über ist.
Außerdem sind sie der perfekte Fitness Snack.
Denn in unseren Pancakes landen Quark, Eier und Proteinpulver.
Sie versorgen uns also mit jeder Menge Eiweiß. Quark und Eier machen die Pancakes außerdem richtig saftig und fluffig.
Inhaltsverzeichnis
Du bist Lachs Fan und hast es lieber Low Carb? Dann schmecken dir unsere pikanten Pancakes bestimmt auch.
Belegt werden sie nämlich mit jeder Menge Gemüse, Lachs und einem Spiegelei. Klingt mega lecker. Oder?
Herzhafte Pancakes sind sehr schnell zubereitet. Aber für den Genuss solltest du unbedingt ein paar Minuten einplanen :)
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Herzhafte Pancakes ohne Kohlenhydrate
Zutaten
Für die Pancakes
- 50 g Magerquark
- 2 Eier
- 15 g neutrales Proteinpulver
- 50 ml Sojamilch Alternativ: Wasser oder Milch
- 1 Prise Salz
- Öl
Für die Füllung:
- 4 Blätter Salat
- 1/2 Paprika
- 1/2 Tomate
- 2 Scheiben Räucherlachs
- 2 Eier
Anleitung
- Für den Teig gibst du den Magerquark, die Eier, das Proteinpulver, die Sojamilch und eine Prise Salz in eine Schüssel.
- Rühre die Zutaten mit einem Mixer glatt. Achtung: Schlage nicht zu viel Luft rein, sonst gehen die Pfannkuchen beim Braten stark auf und werden brüchig.
- Gib ein bisschen Öl in eine Pfanne und verwende pro Pancake etwa einen Schöpfer Teig. Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten. Fertig!
- Jetzt kannst du mit dem Belegen beginnen. Servieren. Fertig!
Notizen
- 3,8 g Kohlenhydrate
- 13 g Eiweiß
- 8,3 g Fett
Nährwerte
Die Zutaten für herzhafte Pancakes mit Lachs und Ei
Pancakes müssen nicht immer süß sein. Auch herzhaft schmecken sie richtig gut. Deshalb gibt es bei uns heute pikante Pancakes belegt mit Lachs, Ei, Tomaten, Paprika und Salat.
Das leckere Fitness Rezept versorgt dich mit Vitaminen und Ballaststoffen aus Tomate, Paprika und Salat. Ei, Quark und Proteinpulver hingegen liefern jede menge Eiweiß.
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Und dann wären noch die gesunden Fette aus dem Lachs. Im Fisch stecken Omega 3 Fettsäuren, die für den menschlichen Stoffwechsel eine große Rolle spielen.
Somit sind herzhafte Pancakes ein perfekter Snack für Sportler. Und alle, die es noch werden wollen ;)
Das Allerbeste daran: Das Pancakes Rezept ist einfach. Sehr einfach. Du gibst alles in eine Schüssel, verrührst die Zutaten miteinander und ab damit in die Pfanne. Danach werden die Pancakes noch belegt. Das war’s!
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Womit du deine Pancakes noch belegen kannst
Du bist kein Fan von Lachs und möchtest deine Pancakes mit etwas anderem belegen? Kein Problem! Es gibt mega viele Alternativen.
Du kannst dich hier richtig austoben und deine Pancakes ganz nach deinem Geschmack füllen. Falls dir aber doch ein bisschen die Ideen fehlen, haben wir für dich ein paar Inspirationen:
- Körniger Frischkäse
- Rucola
- Basilikum
- Zwiebel
- Frühlingszwiebel
- Babyspinat
- Petersilie
- Gurke
- Oliven
- getrocknete Tomaten
- Sprossen
- Granatapfelkerne
Warum die Low Carb Pancakes extra viel Eiweiß enthalten
Eiweiß ist nicht nur wichtig für den Muskelaufbau, es erfüllt auch noch andere Aufgaben. Es schützt unser Herz, reguliert den Blutzuckerspiegel und unterstützt unser Immunsystem.
Aber auch wenn du Körperfett loswerden möchtest und dir einen flachen Bauch wünschst, dann solltest du auf eiweißreiche Ernährung nicht verzichten. Proteinhalige Lebensmittel machen lange satt und unterstützen dich beim Muskeln aufbauen.
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Doch das ist längst noch nicht alles. Eiweiß macht gute Laune und hilft dir dabei, dich besser zu konzentrieren. Außerdem ist es sehr wichtig, wenn es um deine geistige Fitness geht.
Jetzt Unmengen an Eiweiß zu dir zu nehmen, ist aber vollkommen sinnlos. Denn jeder Mensch hat einen gewissen Bedarf an Eiweiß. Es wird eine Tageszufuhr von 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht empfohlen. Bei Leistungssportler ist es etwas mehr. Hier sind es 1,2 Gramm.
Mit einer ausgewogenen Ernährung bekommst du das locker hin. Auch ohne Proteinpräparate.
Was für herzhafte Pancakes ohne Mehl spricht
Die Pancakes kommen vollkommen ohne Mehl aus. Davon essen wir alle ohnehin viel zu viel. Weißmehl oder Vollkornmehl.
Aber es gibt viele leckere Rezepte, die du auch ohne Mehl zubereiten kannst. Unsere herzhaften Pancakes sind ein gutes Beispiel dafür.
Auch wenn du es dir vielleicht nur schwer vorstellen kannst – es klappt problemlos. Und sie schmecken trotzdem richtig gut. Du wirst es gar nicht merken, dass in den Pancakes kein Mehl ist. Durch den Quark und die Eier werden sie mega fluffig und saftig.
Ein weiterer großer Vorteil: In deiner Küche landet nicht überall Mehl :)
Unser Fazit
Herzhafte Pancakes sind mega lecker und sorgen für Abwechslung. Du kannst sie flott zubereiten und das sogar am Tag davor. Perfekt fürs Büro! Die Pancakes sind richtig gesund und halten dich auch lange satt.
Lass es dir schmecken!
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