Heute gibt’s wieder mal ein Rezept aus meiner Lieblingskategorie: Buletten ohne Fleisch :) Diesmal stehen Haferflocken Bratlinge vegan auf der Speisekarte. Dieses schnelle Haferflocken Rezept ist mega einfach zuzubereiten.
Haferflocken sind so viel mehr als nur Frühstücksflocken.
Wer genug von Müsli, Porridge und Co hat, aber trotzdem Hafer essen möchte, der kann die Flocken auch für Hauptgerichte verwenden.
Diese roten Linsenbratlinge mit Erbsen musst du einfach nachmachen!
Dass Hauptspeisen auch ohne Ei, Milch und Co auskommen, zeigt dieses Rezept.
Da kommen unsere Haferflocken Bratlinge vegan ins Spiel. Mega einfach und super lecker – So müssen Bratlinge sein.
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Tipp: Haferflocken sind mega abwechslungsreich. Du kannst damit Süßes und Pikantes zubereiten. Ich habe mir das Haferflocken Rezeptbuch* bei Amazon gekauft. Darin sind jede Menge Ideen für Frühstück, Mittag und Abend. Yummy :)
Mit diesem einfachen Rezept kannst du Haferflocken Bratlinge vegan zubereiten. Mega lecker und gesund!
Was für Haferflocken Bratlinge ohne Ei spricht
Dass ich Bratlinge aller Art liebe, habe ich glaub ich schon in mehreren Beiträgen bewiesen. Laibchen sind aber auch wirklich eine tolle Erfindung: Du kannst sie in großen Mengen zubereiten und einfrieren, sie sind perfekt portioniert und durch etwas Kreativität gibt es unzählige Variationen.
Ob Kichererbsen, Quinoa, Blumenkohl oder Linsen – da passen Haferflocken Bratlinge vegan perfekt in die Reihe.
Wir halten es heute veggie. Also ohne Ei, ohne Milch und andere tierische Erzeugnisse. Wie das geht? Haferflocken Bratlinge vegan zuzubereiten ist wirklich ganz einfach.
Meistens dient das Ei dazu die Masse zu verbinden. Aber das ist mit ganz einfachen Tricks auch ohne Eier möglich. Lass uns gleich mit dem Rezept starten. :)
Übrigens: Die Inspiration für dieses Rezept habe ich aus dem Kochbuch einfach vegantastisch kochen*, das du bei Amazon bestellen kannst. Darin findest du 50 leckere vegane Rezepte, die sehr einfach zuzubereiten sind. Ohne viel Schnickschnack oder ausgefallene Zutaten. Dafür mit ganz vielen leckeren Rezepten.
Das Kochbuch ist für vegane Koch-Anfänger und Fortgeschrittene gut geeignet. Wenn du ein bisschen mehr Abwechslung in deine Mahlzeiten bringen möchtest, dann lege ich dir das Buch ans Herz.
Aber jetzt lass uns zu den Bratlingen kommen :)
Diese Zutaten kannst du bei Amazon bestellen
Haferflocken Bratlinge vegan
Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 50 g Leinsamen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Möhre
- 2 EL gehackte Walnüsse
- Salz, Pfeffer, Currypulver, Muskatpulver
Anleitung
- Vermische Leinsamen und Haferflocken in einer Schüssel. Gib die Gemüsebrühe dazu und lass das ganze etwa 10 Minuten lang ziehen.
- Inzwischen kannst du die Zwiebel, den Knoblauch und die Nüsse würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Rasple die Möhre und gib sie mit Gewürzen und dem Tomatenmark zu den Haferflocken. Gut mit den Händen verkneten und Bratlinge formen.
- Ab damit in die heiße Pfanne. Von beiden Seiten scharf anbraten und genießen. :)
Notizen
- 12,9 g Kohlenhydrate
- 4,3 g Eiweiß
- 4,8 g Fett
Nährwerte
Zutaten und Beilagen für Haferflocken Bratlinge vegan
Hast du gewusst, dass Haferflocken sehr gesund sind? Sie halten uns lange satt, stärken die Nerven, sind gut für Haare und Haut und versorgen uns mit viel Eiweiß und Eisen.
So gesund sind Haferflocken wirklich
Und weil nur Frühstück auf Dauer langweilig wird, hab ich mein liebstes Rezept für Bratlinge aus Haferflocken verraten. Ich hoffe, es schmeckt dir mindestens genau so wie mir! :)
Die fleischige Farbe erhalten die Bratlinge von Tomatenmark und Currypulver. Für den Geschmack packe ich noch Knoblauch und Zwiebel ins Rezept.
Ein paar gehackte Walnüsse, geraspelte Möhren und Leinsamen* sorgen dafür, dass die Bratlinge aus Haferflocken richtig gesund werden.
Leinsamen* sind sehr wertvolle Omega 3 Fettsäuren, von denen wir alle viel zu wenig zu uns nehmen. Die kleinen braunen Samen halten unsere Verdauung auf Trab.
Deswegen baue ich sie regelmäßig in Rezepte aller Art ein. Sie sind fixer Bestandteil auf jedem Salat und kommen auch ins Müsli.
In unseren Bratlingen aus Haferflocken dienen sie als Bindemittel. Sie saugen sich mit Gemüsebrühe voll und helfen dabei, dass die Buletten beim Braten nicht zerfallen.
Vegane Kichererbsen Süßkartoffel Bratlinge
Als Beilage nehme ich gerne Rotkohl und Kartoffeln mit Petersilie. Mega lecker schmeckt’s auch zu etwas ausgefalleneren Beilagen wie Erbsenpüree. Oder einfach einer riesigen Schüssel bunt gemischtem Salat.
Unser Fazit
Ein unglaublich leckerer Duft liegt im Raum, wenn du diese Laibchen in der Pfanne anbrätst. Das ist schon ein kleiner Vorgeschmack auf die veggie Buletten. Ich finde, dass dieses Rezept eine tolle Alternative für Fleischlaibchen ist. Ein Hoch auf dieses schnelle Rezept, das Haferflocken Bratlinge vegan und gesund macht. Übrigens: Die Laibchen schmecken auch als Burger wunderbar!
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