Lust auf ein leckeres Frühstück? Dann solltest du Granola ohne Zucker selber machen! Mit dieser Anleitung klappt’s garantiert!
Ich liebe Frühstück. Vor allem am Wochenende, wenn man sich mal so richtig schön Zeit dafür nehmen kann. Aber jeden Tag dasselbe essen? Das wird sehr schnell langweilig.
Wenn du auf der Suche nach etwas ganz Besonderem bist, dann wirst du dieses selbst gemachte Granola ohne Zucker lieben!
Neben Brötchen, Gemüse und Sprossen hat es bei mir einen fixen Bestandteil auf dem Frühstückstisch.
Du kannst es mit Milch, Pflanzendrink oder Joghurts genießen. Manchmal knabbere ich es einfach als gesunden Snack neben der Arbeit.
Inhaltsverzeichnis
Versuch mal dieses leckere Quinoa Müsli!
Was genau ist Granola denn überhaupt?
Granola ist nichts anderes als knuspriges Müsli. Herkömmliches Müsli scheint mir oft ein wenig langweilig zu sein. Das gewisse Etwas fehlt.
Zu fertigem Granola aus dem Supermarkt greife ich aber nicht. Denn es ist der pure Wahnsinn wie viel Zucker in einer Packung steckt. Der Zucker ist hier nämlich das, was für extra viel Crunch sorgt und uns süchtig macht.
Dabei ist das gar nicht nötig. Man kann Granola ohne Zucker selber machen. Dafür braucht man nur Apfelmus und ein bisschen pflanzliches Öl.
Vergiss also die klebrigen Zuckerklumpen aus dem Supermarkt und mach dein Knuspermüsli einfach selbst. Du wirst sehen: Es ist ein Kinderspiel, das dir jede Menge Geld spart.
Mit bis zu 16 Euro pro 500 Gramm ist ein gekauftes Knuspermüsli auch alles andere als günstig. Selbst gemacht schmeckt’s einfach am besten!
In diesem Müsli steckt extra viel Eiweiß!
Warum du Granola ohne Zucker selber machen solltest
Versuche Haushaltszucker so oft du kannst zu vermeiden. Er ist ungesund, schädigt die Zähne und macht dick. Man kann ihn in vielen Gerichten ganz einfach ersetzen und tatsächlich schmecken diese Gerichte dann sogar noch besser.
Ganz auf Süße brauchst du natürlich nicht zu verzichten. In diesem Rezept steckt Apfelmus statt Zucker. Es sorgt dafür, dass die Flocken und Nüsse zusammenkleben und richtig schön knusprig werden.
Weil wir gerade bei den Nüssen und Flocken sind – diese kannst du natürlich nach Lust und Laune ersetzen. Wenn du keine Haselnüsse zur Hand hast, dann nimmst du einfach mehr Mandeln. Und Haferflocken kannst du durch Dinkel- oder Sojaflocken* ersetzen.
Wer keinen Zimt* mag, der nimmt stattdessen ein wenig Vanille oder Kakaopulver*. Und die gefriergetrockneten Erdbeeren kannst du durch Himbeeren oder einfach Trockenfrüchte ersetzen. Kurz gesagt: Ein großer Vorteil von Granola ohne Zucker selber machen ist, dass du es in der Hand hast.
Mmmhh lecker: Apfel-Zimt-Porridge!
Nur du entscheidest, was rein darf und was nicht. So kannst du das Knuspermüsli jedes Mal aufs Neue an das anpassen, was dir gerade schmeckt, oder was du zuhause hast.
Wer seinen Freunden ein wenig zuhört und ihren Geschmack kennt, der kann das DIY Crunchy Müsli übrigens auch verschenken. Verpackt in einem Schraubglas mit Schleife kommt es immer sehr gut an.
Dieses DIY Granola ist
- Glutenfrei – wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest
- Laktosefrei
- Zuckerfrei
- Vegan
- im Handumdrehen zubereitet und auch für Kochanfänger geeignet
Wenn du jetzt auch gleich loslegen möchtest, dann lege erst mal die Zutaten zurecht. Einige davon kannst du bei Amazon bestellen, wie
Und los geht’s! Schon in wenigen Minuten kannst du dein knuspriges Granola mit Nüssen und gefriergetrockneten Erdbeeren genießen.
Zuckerfreies Granola mit Erdbeeren und Nüssen
Zutaten
- 150 g Feine Haferflocken
- 50 g Gehackte Mandeln
- 50 g Gehackte Haselnüsse
- 25 g Kokosraspeln
- 1 EL Zimt
- 60 g Kokosöl
- 250 g Apfelmus
- 2 EL Gefriergetrocknete Erdbeeren
Anleitung
- Gib Haferflocken, Mandeln, Haselnüsse, Kokosraspeln und Zimt in eine große Schüssel. Vermische die Zutaten sorgfältig.
- Schmelze das Kokosöl und vermische es mit dem Apfelmark. Hebe den Mix unter die trockenen Zutaten.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile die Mischung auf dem Blech. Wichtig: Gleichmäßig verteilen, damit die Hitze überall rankommt.
- Heize den Backofen auf 160° an. Bei Ober-Unterhitze braucht das Knuspermüsli etwa eine Stunde. Wichtig ist, dass du den Ofen alle 10 Minuten kurz öffnest, damit der Dampf entweichen kann.
- Ist das Müsli nach 50 Minuten noch immer feucht? Dann lass es weitere 10 Minuten im Ofen.
- Fertig bist du mit Granola selber machen ohne Zucker! Bevor du es abfüllst, musst du es komplett auskühlen lassen. Danach rührst du die gefriergetrockneten Erdbeeren unter. Und anschließend füllst du das Knuspermüsli in ein Glas, das sich luftdicht verschließen lässt.
Notizen
- 12,5 g Kohlenhydrate
- 4,3 g Eiweiß
- 13,9 g Fett
Nährwerte
Hast du das Granola abgefüllt, hält es locker zwei Monate. So lange habe ich es aufbewahrt und danach gekostet – es hat nach wie vor wie frisch aus dem Ofen geschmeckt.
Wenn du willst, kannst du es mit frischen Früchten anrichten. Besonders lecker zu Apfel und Zimt* passt übrigens Banane. Aber auch Beeren aller Art machen sich gut in der Müslischale.
Ich esse es am liebsten mit Naturjoghurt und einem Löffel Apfelmus. Aber am besten probierst du es einfach aus.
Gönne dir diese Frühstücksmuffins mit Haferflocken!
Welche Zutaten in dein DIY Knuspersmüsli passen
Es gibt Kombinationen, die sind einfach unschlagbar lecker. Behältst du das Grundrezept aus Flocken, Apfelmus, Kokosöl* bei, kannst du alles andere nach Lust und Laune austauschen.
Banane und Honig: Ersetzte ein Viertel des Apfelmus durch Honig. Hebe nach dem Backen trockene Bananenchips unter.
Schoko-Nuss-Granola: 2 Teelöffel Backkakao* ins Rezept rühren. Und wer möchte, kann nach dem Backen noch 50 Gramm zuckerfreie Schokolade unterheben. Schmeckt wunderbar mit frischen Bananen und Heidelbeeren.
Fruchtiges Granola: Wer Rosinen, getrocknete Aprikosen und Ähnliches liebt, der sollte auch im Granola nicht darauf verzichten. Um die Haltbarkeit des Müslis zu erhöhen, werden die Trockenfrüchte erst direkt vor dem Essen dazugegeben. Ins Granola selbst kannst du aber Walnüsse geben, sie passen besonders gut zu Trockenfrüchten.
Unser Fazit
Granola ohne Zucker selber zu machen ist nicht schwer und auch nicht aufwendig. Wer jede Menge Müslizutaten im Vorratsschrank stehen hat, der kann sich jede Woche einen neuen Mix zusammenrühren. Lecker!
Gutes Gelingen.
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