Nur so wäschst du Erdbeeren richtig

Erdbeeren waschen

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Beeren solltest du vor dem Essen immer reinigen. Allerdings kannst du dabei echt viel falsch machen. Das köstliche Aroma geht dann im Nu verloren. Darauf musst du beim Erdbeeren waschen achten!

Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Meine Eltern haben jedes Jahr frische, leckere und knallrote Früchte im Garten. Ich kann es kaum erwarten, sie zu essen.

Dir geht es doch bestimmt auch so, wenn du mal wieder frische Erdbeeren Zuhause hast. Aber auch wenn die kleinen Beeren uns geradezu einladen, sie direkt aus dem Korb zu essen, müssen wir uns in Geduld üben.

Aufs Erdbeeren waschen solltest du nämlich nicht verzichten.

Glaub mir, die Geduld lohnt sich. Erdbeeren schmecken ohne Staub, Schmutz und andere Rückstände mindestens doppelt so gut.

Die roten Köstlichkeiten sind allerdings kleine Sensibelchen, wenn es um das Thema Waschen geht. Ein harte Strahl aus dem Wasserhahn zu viel und schwups hast du Druckstellen oder die Erdbeeren verlieren ihr wunderbares Aroma.

Mit unseren schonenden Tipps passiert dir so etwas nicht. Nur so wäschst du Erdbeeren richtig!

Warum sollte man Erdbeeren waschen?

Erdbeeren solltest du immer erst direkt vor dem Essen waschen. Nur dann bleibt das volle Aroma erhalten. Die Oberfläche der roten Früchte ist sehr empfindlich. Niemals darfst du sie mit einem harten Wasserstrahl spülen. Wer die Beeren zu früh wäscht, der riskiert, dass sie Geschmack verlieren.

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Beim Waschen entfernst du Rückstände wie Sand, Staub, Dreck und bei gekauften Früchten: Pestizide. Du willst bestimmt kein Knirschen zwischen den Zähnen spüren, wenn du eine köstlichen Schale Erdbeeren verzehrst.

Dass im Apfel ab und zu mal ein Wurm wohnt, wissen wir ja alle. Aber war dir bewusst, dass in Erdbeeren ebenfalls kleine Lebewesen stecken? Winzige weiße Würmchen schlängeln sich aus den Beeren, wenn du sie in Salzwasser legst. Eine eher unappetitliche Vorstellung, kleine Würmer mitzuessen, wenn du dir mal ein paar Erdbeeren gönnst.

Es handelt sich um Larven der Kirschessigfliege, eine Fruchtfliege. Die Tierchen sind aber nicht weiter bedrohlich. Laut Experten ist das Essen der weißen Würmchen unbedenklich.

Wie wasche ich Erdbeeren richtig?

Frische Erdbeeren wollen gewaschen werden. Sie haben eine sehr empfindliche Oberfläche und saugen sich leider schnell mit Wasser voll. Daher gibt es einige Dinge zu beachten, wenn du sie wäschst.

Gerade ganz frisch gepflückte Erdbeeren aus der eigenen Region schmecken am besten. Oft sind diese Erdbeeren in Pappschachteln und nicht in Plastik verpackt. Achte beim nächsten Einkauf doch mal darauf.

Tipp: Die grünen Kelchblätter bleiben an den Früchten! Anderenfalls nehmen die Beeren über die Schnittstelle Wasser auf und saugen sich voll. Die Folge sind Früchte, die weniger Geschmack haben.

Da auch ich Erdbeeren liebe, habe ich mich mal schlau gemacht. So wäschst du Erdbeeren richtig, ohne etwas vom köstlichen Aroma zu verlieren!

Am besten schmecken die Früchte übrigens bei Raumtemperatur. Nimm sie also schon vor dem Waschen aus der Kühlung.

1. Erdbeeren waschen

Spüle deine Erdbeeren vorsichtig unter einer ganz sanften Handbrause ab. Alternativ kannst du sie auch in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser waschen. Dazu bewegst du sie langsam mit den Händen hin und her. Grundsätzlich gilt: Früchte lieber baden als duschen.

2. Erdbeeren trocknen

Sind die Beeren fertig gebadet, lässt du sie in einem Sieb abtropfen. Auch hier gilt: Vorsichtig sein! Wenn die Erdbeeren nach dem Waschen komplett trocken sein müssen, kannst du sie sanft mit Küchenpapier abtupfen.

3. Erdbeeren reinigen

Erst wenn die Erdbeeren gewaschen und getrocknet sind, entfernst du den Strunk und das Grün. Benutze dafür ein scharfes Küchenmesser. Hast du viele Erdbeeren, die du zubereiten willst, kann einen Erdbeer-Entstieler benutzen.

4. Genießen

Jetzt darfst du schlemmen. Ich kombiniere sie immer gerne mit Milch oder Joghurt. Aber auch im Müsli oder pur machen sie sich sehr gut. Wer länger etwas davon haben möchte, der bereitet eine köstliche Marmelade zu.

Wichtig: Wasche die Erdbeeren erst kurz vor dem Essen.

Warum Erdbeeren in Essigwasser waschen?

Wer möchte, dass die Früchte lange haltbar sind, der greift zu einer Mischung aus Essig und Wasser. Erdbeeren darin zu waschen sorgt dafür, dass die Bakterien auf der Oberfläche abgetötet werden, die für Schimmel verantwortlich sind.

Dadurch bleiben die Früchte mindestens 3 Tage länger frisch.

Dafür nimmst du auf einen halben Liter Wasser etwa 2 EL weißen Essig. Lass die Beeren darin 2 Minuten liegen. Anschließend wäschst du sie gründlich ab und lässt sie auf Küchenpapier abtropfen. Jetzt lagerst du sie auf Küchenpapier im Kühlschrank und wechselst das Papier, falls es feucht wird.

Die häufigsten Fehler beim Waschen der Früchte

Da Erdbeeren Wasser sehr schnell in sich aufnehmen, solltest du sie niemals unter laufendem Wasser waschen. Der harte Wasserstrahl kann die Oberfläche beschädigen und Dellen verursachen. Also sei lieber sanft und zärtlich zu den leckeren Beeren.

Zu lange solltest du Erdbeeren nicht im Wasser baden lassen. Das Wasser dringt über die sensible Oberfläche schnell in die Frucht ein und schwemmt sie auf, sodass das Aroma davon gespült wird. Und mal ehrlich: Das verführerische Erdbeer-Aroma gehört in deinen Mund und nicht in deinen Abfluss!

Durch den hohen Wassergehalt in Erdbeeren sind sie leider auch ziemlich anfällig für Schimmel. Er kann sich auf den Früchten leider schnell verbreiten. Bei Erdbeeren lohnt es sich, also eher nicht auf Vorrat einzukaufen, sondern lieber immer frisch. Frische, regionale Erdbeeren schmecken ohnehin am besten.

Du solltest den Strunk und die Blätter der Erdbeere erst nach dem Waschen entfernen. An der Schnittstelle könnte sonst viel Wasser in das Fruchtfleisch sickern und den Geschmack verwässern.

Wasche die Erdbeeren erst kurz bevor du sie essen, verarbeiten oder einfrieren willst. Ungewaschen bleiben sie nämlich länger frisch. Bis zum Verzehr oder Kochen solltest du sie im Kalten lagern.

Unser Tipp: Wenn der große Genusstag gekommen ist, solltest du die Erdbeeren in einem Sieb bei Zimmertemperatur ein wenig stehen lassen. Sie entwickeln dann ihr fabelhaftes Aroma. Lecker!  Außerdem duftet es dann in der Küche total gut nach Erdbeeren.

Unser Fazit

Nichts ist besser als der Geschmack von frischen Erdbeeren! Bevor wir sie aber direkt aus dem Einkaufskorb wegnaschen, müssen wir die Früchte waschen.

Da Erdbeeren eine sehr empfindliche Oberfläche haben, musst du beim Reinigen vorsichtig sein. Erdbeeren waschen will gelernt sein. Mit unseren Tipps steht deinem Erdbeergenuss aber nichts mehr im Wege. Auf die Erdbeere, fertig und los.  Lass es dir schmecken!

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