Eiaufstrich mit Frischkäse und Saurer Sahne

Eiaufstrich mit Frischkäse und Saurer Sahne

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Ein Eiaufstrich mit Frischkäse und Saurer Sahne geht immer – ganz egal, ob Ostern, Weihnachten oder gar kein Feiertag. Das ist der leckerste Eieraufstrich, den du je gegessen hast!

Andere sind süchtig nach Schokolade. Ich esse für mein Leben gerne Eier. Ob in Form von Pancakes, als Spiegelei oder jetzt genau neu in meinem Fundus: Eiaufstrich mit Frischkäse.

Der Aufstrich passt aufs Brot, als Dip zu Gemüsesticks und macht sich sogar als Dressing auf Blattsalaten gut.

Hast du diesen Eieraufstrich erstmal probiert, wirst du garantiert auch süchtig danach werden. Aber es ist immerhin eine gesunde und kalorienarme Sucht :)

Video-Empfehlung

Warum du einen Eiaufstrich mit Frischkäse zubereiten solltest

Wieso selber machen, wenn man Aufstriche doch auch kaufen kann? Nun, ganz einfach: Selbst hergestellt schmeckt’s am besten.

Du weißt welche Zutaten in deinem Aufstrich landen. Die meisten gekauften Produkte enthalten Konservierungsstoffe und Zucker. Das muss wirklich nicht sein.

Denn auch natürliche Zutaten verleihen dem Eiaufstrich mit Frischkäse viel Geschmack und eine schöne gelbe Farbe.

Du kannst das Rezept nach Lust und Laune anpassen und wirst überrascht von so viel Geschmack bei so wenigen Zutaten sein. Ich liebe diesen Eiaufstrich mit Frischkäse und Saurer Sahne und bin mir sicher, dass es dir ganz gleich gehen wird.

Eieraufstrich mit Saurer Sahne und Frischkäse schmeckt nicht nur nach den Ostern gut, wenn man nicht weiß, wohin mit den ganzen Eiern. Ich esse ihn das ganze Jahr, weil er sehr schnell und einfach zuzubereiten ist.

Dieser Eiaufstrich ist

  • vegetarisch
  • in wenigen Minuten zubereitet
  • lecker auf Brot, in Wraps und Pita-Brot
  • Low Carb und Keto
  • nicht nur zu Ostern lecker
Rezept

Eiaufstrich mit Frischkäse

Wenn du auf ein wenig Abwechslung bist, dann solltest du diesen Eiaufstrich mit Frischkäse versuchen!
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Vorbereitung:5 Minuten
Zubereitung:15 Minuten
Insgesamt:20 Minuten
Portionen:15 Portionen
Kalorien:63

Zutaten
 

  • 5 Eier
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Saure Sahne
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer

Anleitung

  • Koche die Eier bis sie hart sind. Schäle sie und lass sie auskühlen.
  • Hacke inzwischen die Frühlingszwiebel klein. Verwende auch das Grün der Zwiebel. Wer keine Frühlingszwiebel zur Hand hat, kann Alternativ eine Zwiebel nehmen und Schnittlauch kleinhacken.
  • Schneid die Eier klein. Vermische sie mit Frischkäse, saurer Sahne, Senf und Zitronensaft. Zum Schluss hebst du die Frühlingszwiebel unter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Gut durchrühren und fertig!

Notizen

Eine Portion enthält
  • 1,1 g Kohlenhydrate
  • 2,6 g Eiweiß
  • 5,4 g Fett

Nährwerte

Kalorien: 63kcal
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Hast du zu viel davon zubereitet, kannst du ihn natürlich im Kühlschrank lagern. Vergiss nicht einen Deckel auf die Box zu geben, damit er nicht austrocknet.

Zum Einfrieren ist er weniger gut geeignet. Irgendwie geht nämlich die Konsistenz flöten und auch der Geschmack ist nicht mehr so lecker.

Also am allerbesten schmeckt Eiaufstrich mit Frischkäse, wenn du ihn nach dem Zubereiten etwa eine Stunde lang ziehen lässt. Dann können sich die Zutaten gut miteinander vermengen. Wenn du möchtest, kannst du den Aufstrich mit Ei kurz vor dem Essen noch mit frischen Kräutern garnieren.

Eiaufstrich mit Frischkäse und Saurer Sahne

Wie du den Eieraufstrich verfeinern kannst

Du bist noch nicht so ganz aus dem Häuschen wie ich? Dann kannst du den Aufstrich mit ein paar Gewürzen und Kräutern verfeinern. Ein wenig Inspiration findest du hier

  • Paprikapulver
  • Scharfer Senf
  • Kurkuma oder Curry
  • Joghurt statt saurer Sahne – Achtung der Eieraufstrich wird dadurch flüssiger, außer du verwendest griechischen Joghurt.
  • Schalotten statt Zwiebeln
  • Meerrettich
  • Petersilie, Kresse oder Schnittlauch
  • Oliven
  • Fein gewürfelte Paprikastücke
  • Kapern
  • Kümmel
  • Essiggurke

und vieles mehr. Du kannst dich austoben und nach Lust und Laune mischen was dir einfällt. Vergiss bloß nicht darauf zwischendurch zu kosten :)

Unser Fazit

Ein selbst gemachter Eiaufstrich mit Frischkäse ist schnell zusammengerührt und schmeckt dabei auch noch richtig lecker. Wenn du nicht weißt, wohin mit den Ostereiern ist er außerdem eine gute Möglichkeit die Eier zu verwerten.

Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!

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