Gesund und schnell kochen ist einfach und ziemlich lecker! Wir verraten dir unser liebstes Quinoa Rezept mit Gemüse, den passenden Salat und einen leckeren Durstlöscher.
Na, bist du auch wieder mal auf der Suche nach leckeren Rezepten und ein wenig Abwechslung im Kochtopf?
Heute steht Quinoa auf dem Speiseplan. Ein Rezept, das du sehr schnell und unkompliziert nachkochen kannst.
Die Vorteile von Quinoa Rezepten liegen auf der Hand. Man ist lange satt, es schmeckt lecker und die kleinen Körner lassen sich in vielen unterschiedlichen Varianten zubereiten. Von süß bis zu pikant gibt es eine riesige Anzahl an Rezepten. Bei uns im Büro steht ein Quinoa Rezept mit Gemüse ganz hoch im Kurs.
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Wie du das ganz einfach nachmachen kannst, erfährst du hier.
Aber was wäre eine Hauptspeise ohne Salat und leckeres Getränk? Eben! Deswegen gibt’s heute ein ganzes Menü für die nächste Mittagspause! Ohne Zucker, künstliche Aromen und Farbstoffe. Wie sagt man so schön? Clean Eating! :)
Quinoa mit Gemüse
Zutaten
- 150 g Quinoa
- 300 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- ½ Paprika rot
- ½ Paprika grün
- 3 Tomaten
- 1 Zucchini
- 2 TL Kokosöl zum Anbraten
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Currypulver
- Kräuterslaz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 Zweige Petersilie
Anleitung
- Wasche den Quinoa gründlich in einem Sieb ab. Gib ihn mit dem Wasser in einen Topf und bringe ihn zum Kochen.
- Inzwischen schneidest du Zwiebel, Paprika, Tomaten, Zucchini klein.
- Brate zuerst die Zwiebel mit Kokosöl in einem Topf an. Wenn sie glasig ist, kommt das restliche Gemüse dazu. Gib etwa 5 EL Leitungswasser dazu und rühre das Tomatenmark unter.
- Würze mit Currypulver, Salz und Pfeffer. Deckel drauf und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Inzwischen sollte der Quinoa fertig sein. Rühre in zum Gemüse dazu und streue die Petersilie darüber. Fertig!
Notizen
- 64 Gramm Kohlenhydrate
- 14,2 Gramm Eiweiß
- 12,3 Gramm Fett
Nährwerte
Zum Quinoa Rezept passt ein gut gemischter Salat dazu. Schneide dafür Gemüse nach Lust und Laune klein. Ein paar Bohnen oder Linsen liefern extra viel Eiweiß für die Muskeln.
Dieses knusprige Quinoa Müsli wirst du lieben!
Ein knackiger und gemischter Salat zum Quinoa Rezept
Deine Einkaufsliste:
- Grüner Salat
- 1 Möhre
- Weiße, kleine Bohnen
- 1 Schalotte
- Tomaten und Gurken
- Essig, Öl, Salz
So geht’s:
- Den grünen Salat, die Gurke, Tomaten und die Bohnen waschen
- Die Möhre schälen und fein raspeln
- Die Schalotte würfeln
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Essig und Öl abschmecken.
- Besonders lecker schmeckt’s mit Kürbiskernöl
Gönn dir diese Low Carb Quinoa Wraps!
Infused Water mit Erdbeeren
Das perfekte Getränk für dein Mittagsessen ist ein selbstgemachtes Wasser mit Geschmack. Das hat den Vorteil, dass du darin keinen Zucker, keine Farbstoffe und Konservierungsmittel findest. Außerdem sieht es einfach super schön aus :)
Deine Einkaufsliste:
- Erdbeeren
- Zitrone
- Mineralwasser oder stilles Wasser
So geht’s:
- Erdbeeren in Scheiben schneiden oder würfeln
- Ein paar Tropfen Zitrone ins Wasser geben. Du kannst aber auch eine Zitronenscheibe in dein Infused Wasser legen.
Unser Fazit
Gesund kochen kann auch schnell und einfach gehen. Du brauchst dafür keine aufwendigen Kreationen. Ein einfaches Quinoa Rezept mit Gemüse ist schnell gezaubert. Wenn du möchtest, kannst du das Rezept mit gebratenen Hühner- oder Putenstreifen ergänzen.
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