Endlich! Der langersehnte Sommer ist da. Und mit ihm die Hitze. Am Strand gut zu ertragen, im Büro eine Qual. Aber man kann sich innerlich abkühlen. Kühlende Lebensmittel machen es möglich.
Die Temperaturen bringen uns zum Schwitzen und die Saison von Eis, Smoothies, kalten Getränken ist eröffnet. Aber was ist mit den Tagen, an denen dir zu heiß ist, um dich zu bewegen oder etwas zu essen?
In solchen Fällen gibt es keinen anderen Weg, als sich mit einigen leckeren kühlenden Lebensmitteln zu erfrischen.
Die Nahrung, die Menschen zu sich nehmen, kühlt den Körper im Sommer ab – oder sie heizt ihm noch mal extra ein.
Die Meisten trinken kühle oder sehr kalte Getränke im Sommer. Ist theoretisch auch eine gute Idee. Mir ist heiß = ich trinke etwas Kaltes. Leider funktioniert das nicht so.
Wenn in unserem Magen eisgekühlte Getränke ankommen, hat das keinen kühlenden Effekt. Im Gegenteil! Unser Körper muss sie erst anwärmen, damit die allgemeine Körpertemperatur nicht zu sehr fällt. Am besten wäre es, lauwarme Getränke zu konsumieren damit unser Organismus nicht zum Ofen werden muss um die kalte Limo aufzuwärmen.
Wer sich abkühlen möchte, kann ganz einfach kühlende Lebensmittel auf den Speiseplan setzen.
Die traditionelle chinesische Medizin teilt Lebensmitteln verschiedene Kategorien zu. Eine davon ist das Temperaturverhalten. Die Thermik von Lebensmitteln kann von heiß über neutral zu kalt gehen. Uns interessiert jetzt aber nur das kühlende Essen.
Vor allem Obst, das aus den Tropen oder aus heißen Gegenden kommt, hat eine abkühlende Wirkung auf den Organismus. Dazu zählen dann zum Beispiel Mangos und Bananen oder eine Ananas.
Was sind kühlende Lebensmittel?
Kühlende Nahrungsmittel sind Lebensmittel, die erfrischende Eigenschaften haben. Die kühlende Wirkung ist auf Wasser und wasserlösliche Vitamine zurückzuführen. Dazu zählt auch Vitamin C, das hilft, den oxidativen Stress zu bekämpfen, der durch Hitze verursacht wird.
Hitze erhöht das Bedürfnis unseres Körpers nach Erfrischung, daher können kühlende Lebensmittel rasch helfen!
Ihr hoher Wasseranteil sorgt auch dafür, dass du keinen Durst bekommst und deinen Wasserhaushalt immer im Blick hast. Großer Bonus: erfrischende Lebensmittel enthalten meistens kaum Kalorien.
Das haben erfrischende Lebensmittel mit traditioneller chinesischer Medizin (TCM) zu tun
Hast du schon mal von der traditionellen chinesichen Medizin gehört? Sie ordnet Nahrungsmittel aufgrund ihrer thermischen Eigenschaften in verschiedene Gruppen: kalt, kühl, warm, heiß und neutral.
Lebensmittel sollen sowohl Yin als auch Yang haben, alternativ auch als kalt und warm bekannt. Du brauchst diese beiden Seiten, damit dein Körper optimal funktioniert. Es ist wichtig, dass sie immer in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander stehen.
Im Sommer überwiegt Yang. Das hat Auswirkungen auf körperliche und mentale Leistung. Du kennst das sicher: Schwere Beine, fehlende Konzentration und keine Lust auf Bewegung. Dein Yin braucht jetzt Unterstützung durch Nahrungsmittel.
Durch verschiedene Kochtechniken kannst du die thermische Wirkung deiner Mahlzeiten ändern.
- Durch Grillen, Anbraten, Braten, Backen mit Zugabe von Alkohol oder die Verwendung von scharfen Gewürzen machst du ein Gericht wärmer.
- Beim Blanchieren und wenn du kühlende Lebensmitteln roh verwendest, sorgst du laut TCM für Abkühlung nach dem Essen.
Nun, da du weißt, was kühlende Nahrungsmittel sind und welche Vorteile sie haben, lass uns sehen, welche du noch heute besorgen solltest.
Lass uns mal sehen, was die besten kühlenden Lebensmittel für heiße Tage sind!
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16 kühlende Lebensmittel für Abkühlung von Innen
Die meisten greifen sowieso schon intuitiv zu abkühlendem Essen im Sommer und wärmendem im Winter. Damit ihr aber einen Überblick darüber habt, was erfrischt und was nicht, gibt es hier die Liste für kühlende Lebensmittel
1. Melone, die ultimative Erfrischungsfrucht
Die rote Frucht hat es einfach drauf. Sie versorgt uns zuverlässig mit Wasser und Energie in Form von Fruchtzucker. Perfekt als Snack, den man zum Strand mitnimmt oder als Aufputscher während der Arbeit. Außerdem mal ehrlich, wer liebt Wassermelonen nicht?
Tipp: Im Urlaub einfach mal eine ganze Melone kaufen und zum Strand mitnehmen. Dazu unbedingt noch eine Tüte aus Plastik. Warum? Dann kann man die Melone in die Tüte stecken und das Ganze im Meer „versenken“. Also einfach mit Steinen fixieren, so dass die Melone im kühlen Wasser liegt. Dadurch wird der erfrischende Snack nicht zu heiß in der Sonne.
„Cool wie eine Wassermelone“. Dieses Sprichwort ist wahr! Sie ist nicht nur lecker, sondern auch erfrischend kühl!
Diese Frucht besteht hauptsächlich aus Wasser. Sie hat einen hohen Wassergehalt und enthält kaum Fett. Wassermelone ist köstlich, wenn sie kalt wird und kann, je nach Sorte, zwischen 92% und 96% Wasser enthalten!
Wassermelonen sind reich an den Vitaminen A, B, C und K. Sie enthalten auch einige Mineralien und 4 Aminosäuren. Die aphrodisierenden Eigenschaften der Wassermelone machen sie perfekt für Sommertage!
Falls dir Melone allein zu langweilig ist, kannst du ja Melonenstücke mit Jogurt kombinieren. Da Jogurt auch kühlend wirkt, ist das der ultimative Frischekick. Oder du machst aus der Melone ein Sorbet, indem du sie pürierst, Zitronensaft hinzufügst und einfrierst. Während dem Einfrieren immer wieder mal umrühren, fertig.
2. Blattsalat, das beliebte Sommeressen für Abkühlung von Innen
Viele greifen im Sommer gern zu einem Salat. Das hat auch gute Gründe. Das kalorienarme Gemüse wirkt kühlend und schmeckt einfach toll im Sommer.
Außerdem ist er im Handumdrehen zubereitet und hat unendlich viele Variationen. Den Sommersalat kann man ohne Probleme in die Arbeit oder zum Picknick mitnehmen. Wenn man daran denkt das Dressing separat zu verpacken, damit er nicht aufweicht.
Du brauchst Inspiration? Kein Problem, schau hierhin: Leichte Sommersalat-Rezepte
Eisbergsalat ist eines der besten kühlenden Lebensmittel, da er fast keine Kalorien oder Fette hat und cholesterinarm ist. Er enthält außerdem wenig Kohlenhydrate und viel Wasser – 93%zu 97% aus Wasser! Dieses knackige Gemüse enthält Mineralien wie Kalium, Kalzium und Phosphor.
Eisbergsalat ist für viele Sommerrezepte nützlich, da er nicht so schnell welkt. Er kann zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden – Sandwiches, Salate oder als Croutons während der Grillsaison.
3. Zitrusfrüchte als kühlende Lebensmittel in saurer Verpackung
Wie alle Früchte, die in der Nähe des Äquators heranreifen, haben Zitrusfrüchte eine kühlende Wirkung. Das erklärt auch warum Mineralwasser mit einem Schuss Zitronensaft so beliebt im Sommer ist. Eigentlich schon interessant, dass ausgerechnet kühlende Lebensmittel in ihrem Leben soviel Sonne ausgesetzt sind :)
Selbstgemachte Limonade ist ein Hit im Sommer. Man kann selbst entscheiden ob und wie man süßt und es ist eine tolle Abwechslung zu den üblichen Fruchtsäften.
Ob frisch gepresst oder geschnitten, Zitrusfrüchte sind eine tolle Möglichkeit, um im Sommer Flüssigkeit zu sich zu nehmen und sich abzukühlen.
Laut TCM sollte man Zitronen nicht als Vitamin C-Spender im Winter in großen Mengen genießen. Sondern vor allem im Sommer, um die energetische Wirkung der kühlenden Früchte richtig zu nutzen.
Aus Zitronen kannst du Limonade selber machen – und zwar eine gesunde Variante davon!
4. Gemüsesaft Vitamine und Erfrischung
Gemüsesaft ist eines der besten kühlenden Lebensmittel. Er enthält Wasser, Ballaststoffe, Mineralien und Antioxidantien. Kräuter wie Petersilie, Koriander, Minze oder Basilikum werden für den Geschmack, die Nährstoffe und die Frische hinzugefügt.
Saft hilft dem Körper, den Flüssigkeitsverlust durch Schweiß schnell zu kompensieren und den Flüssigkeitshaushalt aufrecht zu erhalten. Er ist voll mit den Vitaminen A, C, B1, B2, B3 und K. Gemüsesaft ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die helfen, die Verdauung zu regulieren.
Er enthält aucheinige Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Es ist eine tolle Idee, sich an heißen Sommertagen mit diesem leckeren Getränk einzudecken!
5. Ananas, die süße Alleskönnerin
Was kann die Ananas eigentlich nicht? Sie wirkt erfrischend, hat extrem viele Vitalstoffe und nebenbei ist sie super für unser Immunsystem. Kühlende Lebensmittel auflisten ohne Ananas geht einfach nicht.
Die Tropenfrucht ist eine tolle Vitamin-C Quelle und enthält unter anderem Magnesium, Kalium, Eisen und Zink. Sie ist gut für unser Gehirn und hellt unsere Stimmung auf. Außerdem kann sie uns helfen abzunehmen, sie hilft beim Entschlacken.
Und nicht zu vergessen. Man kann einer Ananas seine Sonnenbrille aufsetzten und witzige Fotos schießen, bevor man sie isst. :)
Ananas ist ein tolles Obst, das regelmäßig auf deinem Grill landen sollte!
6. Tomaten kühlen von Innen
Ein Dauerbrenner im Sommer ist Caprese. Und das hat einen guten Grund, denn der italienische Vorspeisensalat besteht aus Tomaten und Mozzarella. Dadurch wird er zur wohltuenden Zwischenmahlzeit während der Hitze.
Die Tomate oder Paradeiser wie man sie in Österreich nennt, hat nicht nur viele Namen, sondern auch viele Vorteile. Außerdem gibt es extrem variantenreiche Sorten, die richtig hübsch auf dem Teller aussehen. Wer viele Tomaten isst, ist sicher auch glücklicher. Tomaten enthalten unter anderem, nämlich stimmungsaufhellende Wirkstoffe.
Tomaten sind viel mehr als nur ein kühlender Snack für den Sommer, sie sind großartig wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften und der Wasseraufnahme.
Das rote Gemüse wirkt auch als warme Suppe erfrischend. Ihre thermischen Eigenschaften verändern sich zwar ein bisschen, dennoch wirken sie auf unseren Körper erfrischend.
Probier es mal mit gefüllten Tomaten mit Couscous und Gemüse!
7. Kokosnusswasser: kühlende Lebensmittel
Kokosnusswasser ist auch eine tolle Möglichkeit, sich an einem heißen Tag abzukühlen.
Es ist reich an Kalium, das dabei hilft, den Elektrolyt- und Flüssigkeitshaushalt deines Körpers aufrechtzuerhalten. Es füllt auch die Flüssigkeit wieder auf, die während des Trainings verloren geht, so dass es ein ideales Getränk für Sportler oder aktive Menschen sein kann.
8. Granatäpfel zählen zu kühlenden Lebensmitteln
Granatäpfel sind reich an Vitamin C, das helfen kann, die Immunität gegen Krankheiten zu stärken, die durch oxidative Schäden durch freie Radikale verursacht werden. Vitamin C ist auch ein Antioxidans – es hilft, schädliche Moleküle, die als freie Radikale bekannt sind, zu neutralisieren, um dierisiko von Herzkrankheiten.
Granatäpfel sind außerdem reich an Ballaststoffen und haben überhaupt kein Cholesterin. Sie sind knackig, saftig und ein toller Weg, um die Sommerhitze zu besiegen!
Die Antioxidantien, die im Granatapfelsaft enthalten sind, sind stark genug, um Krankheiten wie Krebs und Arthritis zu verhindern. Ein Rezept für selbstgemachten Granatapfelsaft findest du hier!
9. Spinat, die trendige Smoothiezutat die kühlt
Vorhang auf für einen Überraschungsgast in Grün: Spinatblätter. Spinat hat eine erfrischende Wirkung. Er darf in der Liste über kühlende Lebensmittel nicht fehlen. Den Kühl-Effekt hat das Blattgemüse dank seiner Bitterstoffe.
Sie sorgen für einen optimalen Ausgleich und wirken bei sommerlicher Hitze sehr erfrischend. Gedünstet oder kalt, gedünsteter Blattspinat ist die perfekte Mahlzeit in der Sommerzeit. Wenn du ihn lieber kalt magst, kannst du dir einen gekühlten Smoothie mit grünem Spinat machen.
Wer viel Spinat isst, tut auch seinen Augen gut. Er versorgt den Körper mit Beta-Carotinen, was super ist für eine klare Sicht.
Die antioxidativen Stoffe die Spinat auch beinhaltet wirken sogar Krebserkrankungen entgegen!
Um die ganzen Vorteile zu bekommen sollte er aber nur sehr schonend gedünstet werden oder als Smoothie genossen werden.
Auch sehr lecker: Veganes Spinatpesto mit Walnüssen!
10. Apfelsaft gespritzt, die klassische Erfrischung im Sommer
Der Saft stellt das ideale Getränk für die heißen Tage dar. Er wirkt nicht nur kühlend, sondern auch isoton. Die enthaltenen Nährstoffe sind ideal auf den menschlichen Organismus abgestimmt.
Das macht die Saftschorle ideal für schweißtreibende Sporteinheiten. Der Saft enthält Magnesium, Kalium, Natrium und genug Elektrolyte und Zucker dass man damit einen Marathon bestreiten könnte. Was die teueren Sportlergetränke unnütz macht.
11. Grüntee, der Tee der quasi alles kann – auch abkühlen
Kühlende Lebensmittel ohne Grüntee aufzuzählen, wäre fast eine Straftat. Der entgiftende Tee ist nicht nur unglaublich verträglich und gesund, sondern wirkt wunderbar erfrischend im Sommer.
Besonders aufputschend ist der Tee, wenn man ihn kühl (nicht zu kalt) mit einem Schuss Zitrone genießt.
Tee kann mit Fruchtsäften aufgebrüht werden, was ihn noch erfrischender macht als einen normalen Tee! Du baust dir damit einen selbst gemachten Eistee, der sehr erfrischend ist.
Er enthält Gerbstoffe, die mit Gewichtsverlust und gesundheitlichen Vorteilen wie einem niedrigeren Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht werden
Das Koffein im Tee verbessert nachweislich die Stimmung und reduziert Müdigkeit, die mit Schlafmangel und körperlicher Arbeit einhergeht
Tee kann helfen, vor Herzkrankheiten zu schützen, indem er das Risiko von Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und Typ-2-Diabetes reduziert.
12. Erfrischung an heißen Tagen mit Pfefferminze
Was in der Wüste Marokkos schon lange eine Tradition darstellt, ist in unseren Gefilden noch nicht so durchgekommen. Minztee als natürlicher und erfrischener Durstlöscher hat es in sich.
Minze enthält viele Vitamine und ist eigentlich als Heilpflanze bekannt. Als Zugabe zu selbstgemachten Limonaden und kühlem Grüntee schmeckt sie besonders lecker.
Wenn du zwischendurch eine kleine Abkühlung brauchst, kannst du frische Minzblätter entweder in einen grünen Tee oder eine zucker- und alkoholfreie Limonade einrühren. Das in der Pflanze enthaltene Menthol wird deine Körpertemperatur kühlen und dich erfrischen.
Außerdem regt die Pfefferminze die Geschmacksknospen an und hemmt gleichzeitig den Heißhunger auf Süßes. So kannst du zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Zucker hat nur viele Kalorien und heizt deinen Körper noch mehr auf.
13. Gurke zum Abkühlen? Definitiv
Sie schmeckt lecker, hat wenig Kalorien und umso mehr Wasser. Kurzum sie ist der perfekte sommerliche Snack.
Gurkenwasser mit Zitrone und Minze schmeckt auch genial und ist ganz schnell gemacht.
Gurken enthalten die Vitamine K, C und B6, sowie Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Diese vitalisierenden Lebensmittel können mit anderen Früchten (wie Äpfeln oder Orangen) gepaart werden, um gesunde Saftgetränke zu machen oder in Smoothies gemixt werden.
Gurken schmecken auch roh als Füllung für Sandwiches oder Wraps – oder kleingeschnitten als Snack. Das erfrischendste Sommeressen ist Gurkensalat mit saurer Sahne.
14. Jogurt, zur inneren und äußeren Anwendung bei Hitze
Kein Wunder, dass man sich Jogurt auch auf das Gesicht schmiert oder damit einen Sonnenbrand lindern kann. Es kühlt nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich.
In Indien ist Lassi weitverbreitet. Das beliebte Getränk besteht zur Hälfte aus Jogurt und aus Mineralwasser. Dazu gibt man dann entweder Gurke, wenn man es pikant haben will oder Mango. Ein richtig leckeres Erfrischungsgetränk entsteht dann.
15. Mango: exotisch frisch
Die exotische Frucht ist reich an Vitamin A, E, C und Kalium sowie an Antioxidantien wie Beta-Carotin und Lycopin.
Mangos enthalten auch kleine Mengen an B-Vitaminen (hauptsächlich Folsäure). Sie helfen nachweislich, chronische Entzündungen zu reduzieren und wirken wegen ihres hohen Wasseranteils erfrischend.
16. Frucht-Smoothies
Mehrere kühlende Lebensmittel lassen sich zu einem Smoothie kombinieren. Smoothies sind eine leckere und erfrischende Art, sich in der Sommerhitze abzukühlen. Sie sind voll von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen
Frucht-Smoothies werden durch das Mixen von Früchten mit Saft, Jogurt oder Milch hergestellt. Die Vielfalt der verwendeten Früchte, zusammen mit Zusätzen wie Honig, kann an deine Geschmacksvorlieben und individuellen
Fruit Smoothies sind reich an Vitaminen, vor allem an Vitamin C und einigen Vitaminen der B-Gruppe. Sie enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe, wie Flavonoide, Carotinoide und Lycopin – allesamt haben sie antioxidative Eigenschaften, die die Gesundheit unterstützen.
Unser Fazit
Mit der Liste kann dir die Hitze eigentlich nichts mehr anhaben. Also Jausenbox vollpacken und ab zum Strand. Oder zum aufblasbaren Pool. Oder zur Badewanne. Je nach Möglichkeit. Kühlende Lebensmittel schmecken furchtbar lecker :)
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